Das Weingut Köpfer
ist seit 1756 im Familienbesitz und betreibt seither Weinbau im Markgräfler Land, der Schwarzwaldvor bergzone zwischen Freiburg und Basel.

Unsere Rebanlagen liegen auf vier Gemarkungen im Umkreis des historischen Faust-Städtchens Staufen verteilt, jeweils in den besten Expositionen: die Grunerner Stammlage ist der "Altenberg". De r "Ballrechter Castelberg" erinnert an die Römer, die den Weinbau hier eingeführt haben. Weitere Weingärten sind auf den kleinen aber exquisiten Einzellagen "Staufener Schloßberg" und "Kirchhofener Höllhagen angepflanzt.

Unsere Ökoweine aus dem Markgräflerland.

Wir widmen uns schwerpunktmäßig dem Anbau der klassischen Edelsorten aus der Burgunderfamilie (Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Chardonnay), ferner der Markgräfler Spezialität, dem Gutedel. Trotzdem sind wir auch neuen Entwicklungen keineswegs verschlossen und experimentieren seit Jahren mit einer neuen pilzfesten Rebsorte, dem "Merzling".

Über 200 Jahre Weinbau ist eine lange Tradition. Dies hat für uns in zweierlei Hinisicht große Bedeutung. Zum einen der Vergangenheit zugewandt: Wir legen Wert auf traditionellen Weinausbau in unserem Keller, bei dem sich die Weine ohne Ein griffe selbständig entwickeln und ihren individuellen Charakter ausbilden können.

Zum anderen mit Blick auf die Zukunft:

Wir sind bestrebt, im Weinbau ohne künstliche Düngemittel und ohne synthetische Pestizide die natür liche Bodenfruchtbarkeit und gesunde Rebstöcke zu erhalten, um langfristig ohne Schädigung der Weinberge und der gesamten Umwelt Trauben und Wein von hoher Qualität erzeugen zu können.

Gerne stellen wir Ihnen eine Weinsendung zusammen, damit Sie unsere Weine auf die Probe stellen können.

Darüberhinaus sind Sie jedoch auch ganz herzlich zur Weinprobe in unserem historischen Weingutshof eingeladen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!