Die Hanglagen sind stark von dem niederschlagsarmen Kleinklima des Zellertales (Regenschatten des Donnersberges) und den mageren Kalkmergelböden geprägt und führen zu einer natürliche Begrenzung des Ertrags.

Darüber hinaus fördern wir über einen mäßigen Anschnitt der Reben und unsere ökologische Bewirtschaftung nachhaltig die Qualität unserer Weine.

Wir meinen mit einer Erzeugung im Einklang mit der Natur unseren Qualitätsstandard zu sichern und langfristig zu steigern.

Die Junganlage Weißburgunder / Auxerrois wird mit der Hand In unseren Weinbergen wachsen hauptsächlich klassische Rebsorten, wie Riesling, Silvaner, Grau- u. Spätburgunder, sowie ein regionaltypischer Gewürztraminer und Portugieser.