Ökologischer Weinbau

Seit 1990 bewirtschaften wir unser Weingut nach den Richtlinien der Europäischen Union "2092/91 Verordnung Ökologische Wirtschaftsweise".

Nach diesen Richtlinien setzen wir in unseren Weinbergen


keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel als Herbizide, Insektizide und Fungizide ein, wir spritzen ausschließlich mit Schwefel, Pflanzenstärkungsmitteln und Kupferpräperaten
keinen Kunstdünger, sondern arbeiten mit reinen Grünschnittkomposten und organischen Düngern
wir arbeiten mit Einsaaten zur Erreichung einer Artenvielfalt in unseren Weinbergen – also hin zum natürlichen Lebensraum für viele Nützlinge und Bodenorganismen in unseren Weinbergen
In unserem Keller verzichten wir größtenteils auf Weinbehandlungsmittel mit Ausnahme von SO2 zur Haltbarmachung unserer Weine.

Im ökologischen Anbau kommt es darauf an, eine gemeinsame harmonische Basis zwischen der Pflanze, dem Boden, den Bodenorganismen, den Nützlingen und den Schädlingen zu schaffen, um ohne chemisch-synthethische Pflanzenschutzmittel und Dünger gesunde Trauben produzieren zu können!

Zunächst achten wir darauf, keine Monokultur in unseren Weinbergen entstehen zu lassen – ebendiese Monokultur ist eine ideale Lebensgrundlage für Rebschädlinge, um sich massenhaft zu vermehren. Wir begrünen daher jede zweite Rebzeile teils mit Standortgräsern, teils mit gezielten Einsaaten. Diese Einssaaten erfüllen vielfache Aufgaben: Lockerung des Bodens, Luftstickstoffbindung durch Knöllchenbakterien an den Wurzeln der Kleearten (Leguminosen) und Schaffung der Lebensgrundlage für Nützlingen, um Schädlinge, wie zum Beispiel einzelne Milbenarten, zu kontrollieren.

Weiterhin sorgen wir durch gezieltes Entblättern der Laubwand dafür, dass keine Verdichtungen entstehen. Durch diese Maßnahme bleibt der Rebstock an sich luftdurchgängig, Wind und Sonne können die Blätter und Trauben nach einem Regen oder Taubildung schnell abtrocknen, die Gefahr einer Pilzinfektion verringert sich drastisch. Allein durch diese Maßnahme kann auf systemisch wirkende konventionelle Pflanzenschutzmittel verzichtet werden – stattdessen erfolgt die Unterstützung der Rebgesundheit durch Schwefel, Kupferpräparaten und flüssigen Silikaten.