Restaurant

"schlicht und verspielt"

Das Ottenthal empfängt mit einer unaufdringlichen aber herzlichen Atmosphäre und dezenter Barockmusik.
Die schlichte Gestaltung bietet Raum für verspielte Details: Ein kleiner "Altar" huldigt dem einst sinnesfrohen W. A. Mozart.
Zum Andenken an den namengebenden Heimatort (www.ottenthal.at) hat Arthur Schneller das alte Uhrwerk des dortigen Kirchturmes im Restaurant aufgestellt. Die Uhr wird am Anfang und zum Ende jeden Abends aufgezogen. Sie tickt bereits seit mehr als einem Jahrhundert, hält hier aber trotzdem ein wenig die Zeit an.


Küche
"unverfälscht und liebevoll"

Arthur Schneller verbindet klassische und neue österreichische Küche auf einfache und gleichsam raffinierte Weise. Mit ausgesuchten, meist regionalen Grundprodukten von bester Qualität werden sowohl österreichische Klassiker als auch eigene Kreationen stets frisch, unverfälscht und liebevoll zubereitet.
Die geschmacklichen Erfahrungen sollen immer wieder erweitert werden. So werden alte österreichische Rezepte nach den derzeitigen Erkenntnissen der Ernährungslehre durchdacht und oft mit frischen Wildkräutern aus dem Berliner Umland verfeinert. Dabei wird von der Nudel bis zum Strudel alles selbst gemacht.