Moin ist bekannt für seine feinen Biobackwaren, die alle nach den Richtlinien des Bioland Anbauverbandes produziert werden. Wir beliefern den Naturkostfachhandel, sowie Bäcker, Backstationen, Gastronomen, Caterer, Außerhausservice etc. Alle Backwaren sind tiefgekühlt. Daneben gibt es auch unter Schutzatmosphäre verpackte Produkte, die regional vertrieben werden. Für Verbraucher machen wir backfertige feine Teige, außerdem kleine backfertige Gerichte wie unsere gefüllten Blätterteigtaschen und natürlich jede Menge feine Croissants und andere leckere Sachen zum Fertigbacken für Zuhause. Inhaber Hans-Paul Mattke ist Biobäcker seit über 30 Jahren und gehört mit zu den Pionieren der Branche. Bio ist deshalb für uns die selbstverständliche Grundlage allen Wirtschaftens. Genuß, Geschmack, Bekömmlichkeit und auch die Schönheit unserer Produkte sind für uns das Wichtigste. Wir essen nämlich selbst leidenschaftlich gerne. Warum wir Tiefkühlung als Möglichkeit nutzen? Ganz einfach - unsere Kunden schätzen die Verfügbarkeit der Produkte und wir können nachts schlafen - ein Luxus für uns Bäcker! Umso wacher sind wir für alles, was unsere Arbeit an Aufmerksamkeit von uns erfordert.