Schwarze Ostfriesische Milchschafe im Osterzgebirge/Sachsen.

Herdbuchzucht, ökologische Landwirtschaft, Hofkäserei mit Direktvermarktung, Fleisch & Wurst, Felle & Wolle, Ferienwohnung

Falk Bräuer (Jahrgang 1966, Schäfermeister) – 1999 bis 2005 Hof Schwarze Schafe Wangelkow in Ostvorpommern – bewirtschaftet seit Ende 2006 einen neuen Bio-Hof in Bärenstein b. Dresden; auch hier eine Herdbuchzucht der Schwarzen Ostfriesischen Milchschafe (Maedi-frei): 42 Mutterschafe plus Nachzucht sowie 2 Zuchtböcke der S-Linie weiden vom Frühjahr bis zum Winteranfang auf den umliegenden Gebirgswiesen, sprich 15 ha bestes Grünland, zum Teil Naturschutzflächen und reinste Kräuterwiesen, ausreichend auch für die Winterfütterung mit Heu.

Das sind beste Voraussetzungen für gesunde und zufriedene Schafe mit guter Milchleistung und Fruchtbarkeit und eine solide Basis für robuste und frohwüchsige Lämmer, echte „Osterzgebirgswiesen-Lämmer“. Wir lassen ihnen Zeit zum Wachsen und Werden, was nicht zuletzt auch die besondere Qualität der Fleisch- und Wurstprodukte ausmacht.

Aus guter Milch wird guter Käse!

Von Mai bis in den Oktober hinein wird auf einem mobilen Melkstand auf der Weide gemolken und die Milch in der kleinen hofeigenen Käserei verarbeitet. Alles vom Schaf (Käse, Joghurt, Fleisch & Wurst, Felle und Wolldecken) sowie Fleisch & Wurst von 2-3 Freilandschweinen werden ab Hof und auf dem Wochenmarkt in Dresden angeboten. (siehe Liste Angebot & Preise)

Besucher und Gäste sind auf dem Hof nach telefonischer Anmeldung gern gesehen. Außerdem vermieten wir eine Ferienwohnung für 4 Personen.

Für Schüler, auch von Waldorfschulen, bietet sich von Zeit zu Zeit die Gelegenheit im Rahmen eines Schülerpraktikums auf dem Hof mit anzupacken. Und nach Absprache sind selbstverständlich Helfer herzlich willkommen!