Unser Betrieb auf dem Gut Wulfsdorf ist eine zertifizierte Demeter-Metzgerei, die ausschließlich nach biologisch-dynamischen Grundsätzen betrieben wird. Wir haben an uns die Anforderung ständig frische Ware zu produzieren und den Demeter-Ansprüchen mehr als nur zu genügen. Einer unserer Grundsätze ist daher die ganzheitliche Betrachtungsweise des Hofes. Das heißt, dass der landwirtschaftliche Betrieb als Lebenskreislauf betrachtet wird. Unsere Tiere werden mit Futter aus eigener Anpflanzung ernährt. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch Düngung aus diesem Hofkreislauf gewährleistet.

Wir legen großen Wert auf Qualität unserer Erzeugnisse. Alle Produkte, die Sie bei uns erwerben können, werden in unserem Hause hergestellt. Neben unseren Fleischwaren, die wir aus hofeigener Viehhaltung und anderen Demeter- oder Biolandaufzucht-Betrieben erzeugen, verarbeiten wir nur Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau. Voraussetzung hierfür ist der Verzicht auf Mineraldünger und Pestizide. In diesem Zusammenhang unterscheiden wir uns von konventionellen Kollegen insofern, dass wir keinen Gebrauch von Nitritpökelsalz, Phosphaten, Glutamaten sowie anderen Hilfsmitteln zur Verstärkung des Geschmackes nutzen. Fremdeiweiße und Zusatzstoffe gleichen wir durch handwerkliches Geschick und moderne Verarbeitungsmethoden problemlos aus.

Überzeugen Sie sich selbst von der einmaligen Schmackhaftigkeit täglich frisch produzierter Waren!

Für die Reifung unserer ausgewählten Dauerwurstprodukte investieren wir gerne viel Zeit. Das Lufttrocknen oder Räuchern dieser Erzeugnisse zieht sich über einen Prozess von mindestens 6 Monaten hinaus. Nur dadurch erhalten unsere Waren ihren unvergleichlichen und speziellen Geschmack. Unsere ständig klimatisierten Betriebsräume erlauben uns sogar die Herstellung von Produkten mediterraner Art. Überzeugen Sie sich bei Interesse von unserer Qualität. Entdecken Sie die Vielfalt und die Güte unserer nach Demeter-Richtlinien erzeugten Produktergebnisse. Eine Sicherheit hierfür geben Ihnen die regelmäßigen Prüfungen durch den Demeter-Verband.