Während der Erntezeit ist es jedes Wochenende möglich, Äpfel aus eigenem Anbau zur Pressung in die Kelterei zu bringen. Der gewonnene „Süsse“ kann dann direkt mitgenommen, oder zur Weiterverarbeitung in der Kelterei belassen werden. Weiterverarbeitet wird der „Süsse“ zu pasteurisiertem Direktsaft, zu „Rauscher“ oder zu Apfelwein. Diese Produkte stehen dann ganzjährlich erhältlich. Hierzu steht eine Pasteurisieranlage zur Saftabfüllung in ein "Bag in Box" System zur Verfügung.

Auch Kunden ohne eigenes Obst können selbstverständlich die Produkte erwerben. Um alle Bedarfsmengen zu decken, werden zusätzlich zu dem vom Kunden gebrachten Obst, die Kapazitäten durch Zukäufe erweitert.

Beim Einkauf wird besonders auf die Qualität des Obstes geachtet. Wert wird vor allem auf den ökologischen und landwirtschaftlich nachhaltigen Anbau gelegt. Das heißt, das angekaufte Obst wird nicht aus industriell geführten Apfelbaum- Monokulturen stammen, sondern nur von Streuobstwiesen der Region. Das gewährleistet Geschmack und Qualität der Produkte und fördert darüber hinaus die Kulturlandschaft unserer Region. Zu diesen Zwecken wurde eine leistungsstarke Bandpresse der Firma Stossier mit einer Leistung von 2500kg pro Stunde angeschafft.