Unser Gut

Unser Gut liegt auf einer Seehöhe von 420m mitten im Mostviertel von Niederösterreich in Hainfeld im "Landsthal" im waldreichsten Bezirk Österreichs. Wir führen unseren Bauernhof streng nach biologischen Richtlinien und sind als Bio-Betrieb zertifiziert. Wir laden Sie herzlich ein uns auf unserem traumhaft schönen Gut zu besuchen.

Unsere Rinder,

sind das ganze Jahr über auf unseren Wiesen und Weiden wo sie fröhlich und ohne Stress die Hänge und Hügel rund um unseren Bauernhof abgrasen. Fühlen sie sich durch irgendetwas gestört oder ist das Wetter einmal schlechter suchen sie sich entweder im angrenzenden Wald ein ruhiges Plätzchen oder sie ziehen sich in unseren Stall zurück. Im Winter bekommen Sie etwas Heu und Grassilage gefüttert. Wegen der ganzjährigen Freilandhaltung resultiert ein feinfaseriges Fleisch, das gegenüber jeder anderen Haltung einen wesentlich geringeren Anteil an Cholesterin und Fett aber einen höheren Anteil an wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren hat.

BIO Galloway Rindfleisch

Der Schlachtkörper wird 3 - 4 Tage zum Auskühlen in einem Kühlraum zwischengelagert. Anschliessend wird das Fleisch fachgerecht zerteilt und vakuumiert. Im Vakuum durchläuft das Fleisch einen 14 tägigen Reifeprozess wo es bei einer Temperatur von 1 Grad Celsius seinen vollen typisch nussigen Galloway Geschmack entfalten kann. Zusätzlich gewinnt das Fleisch an Zartheit und Bekömmlichkeit.

Egal ob Sie kräftige Rindsuppen, herrliche Gulaschs, würzige Ragouts oder saftige Steaks zubereiten. Mit unserem BIO Galloway Rindfleisch aus dem Gut Landsthal haben Sie immer ein qualitativ hochwertiges, nach strengsten biologischen Richtlinien verarbeitetes und produziertes Produkt am Teller.

Einen weiteren Vorteil erhalten Sie durch unsere Flexibilität. Wir bieten keine 10 kg Mischpackete an wo sie vielleicht 5 kg davon überhaupt nicht benötigen. Im Gegenteil: Bei uns können Sie genau das bestellen was Sie auch benötigen. Wir teilen Ihnen die von Ihnen gewünschten Fleischteile und Menge in einzelne Vakuumpackete auf, genau nach Ihren Vorstellungen und wie Sie es wünschen. Einfach telefonisch, am Bestellformular oder in der Email bekanntgeben und wir erledigen den Rest für Sie.

Unsere Schweine

Da die Schweine die Freilandhaltung bevorzugen, werden sie ganzjährig im Freien gehalten. Ein naturbelassenes Stück Waldrand dient den Schweinen als Gehege, in dem sie sich verstecken, suhlen, ruhen und auf Erkundungstour gehen können. Unsere Schweine haben alles, was sie zum Glücklich Sein brauchen! Als Unterschlupf dient ihnen ein speziell für sie errichteter Erdstall, in dem sie bei schlechtem Wetter zurückziehen können. Im Gut Landsthal wohnen 3 Säue und der Eber Fritz. Natürlich bekommen die Tiere nur biologisches Futter. Als Zusatz zu ihrem Futter können sich die Schweine jederzeit auf die Nahrungssuche machen und sich in der freien Natur selbst bedienen.