Die Müller Tradition der Familie Dyk in Österreich geht bis auf 1881. Die Dyk Mühle war der erste Betrieb Österreichs, der zuerst Mehl aus sog. „ungespritztem Getreide“ herstellte und in der Folge Getreide aus biologisch kontrolliertem Anbau vermahlte.
Heute sind wir stolz eine 100% Bio Mühle zu sein und arbeiten kontinuierlich an F&E Projekten in den Bereichen Lebensmittel-Extrusion und Müllereitechnologie. Weiters sind wir immer interessiert an der Zusammenarbeit punkto Produktentwicklungen!

Produktpalette
Herstellung von:
-) Bio Mahlprodukten (Biomehle, Bio-Fertigmehlmischungen, Bio Atta-Mehl, etc.)
100% Bio Mühle! Verarbeitung von Bio und Demeter Getreide.
Patentiertes Spezialmahlverfahren
Herr Peter Dyk entwickelte anfangs der Achtziger Jahre ein Mahlverfahren, das es ermöglicht Getreide schonend zu vermahlen und zugleich das Mehl monatelang haltbar macht. Der große Vorteil dieser besonderen Methode ist die Erhaltung der Vitamine und Spurenelemente im Mehl! Im Vergleich dazu werden beim konventionellen Mahl-verfahren die wertvollen Vitamine, etc. mit dem Keimling ausgeschieden.

-) Innovative Backzutaten & Streugranulate (auch Bio) (Malzquellmehle, etc.):
 Unsere Malzquellmehle erwirken beim Brot/Gebäck, durch die vom im Malz enthaltenen umgewandelten (karamellisierten) Zuckerstoffe, eine hervorragende natürliche Geschmacks- und Färbemöglichkeit sowie eine besonders schöne Krume!
Es eröffnet sich für den Bäcker die Chance innovative neue Brotsorten zu produzieren!
 Kostenvorteil für den Bäcker! Höhere Teigausbeute aufgrund der gesteigerten Wasseraufnahme.
 Konsumenten-Vorteil: Längere Frische angesichts der erhöhten Wasserbindungs-kapazität des Brotes/Gebäcks!

-) Biologische Vollkornsnacks: Unter dem Namen „Bio Schoko Granetti“ als auch unter Fremdmarken wird dieser Genuss vermarktet! Ein Kern, bestehend aus Bio Weizen- und Bio Roggenvollkornmehl, wird mit Bio Vollmilch- oder Bio Zartbitterschokolade überzogen.

Innovationen
Kompakte Getreidemühlenanlagen (Compact Milling Systems)
Das oben beschriebene patentierte Getreidekurzmahlverfahren wird betriebsbereit in Norm-container eingebaut. Für diesen Betriebszweig wurde eine eigene Vertriebsfirma gegründet namens CMS – Compact Milling Systems GmbH. Näheres unter www.cms-milling.com.

Forschung & Entwicklung im Bereich Extrusion div. Getreideprodukte
Im Laufe der letzten zwanzig Jahre wurden Patente im Bereich Extrusion von Getreide-produkten angemeldet. Hierbei handelt es sich vorwiegend um das Haltbarmachen von Produkten, welche aufgrund Ihres hohen Fettanteils normalerweise nur begrenzt lagerfähig wären. Dies geschieht durch ein spezielles Extrusionsverfahren, wobei noch der Vorteil der Erhaltung der Vitamine hinzukommt.