Die Idee
Mit dem BrewBaker ist eine Gourmetbrauerei der besonderen Art entstanden. In dem attraktiven Gebäude in den S-Bahnbögen am S-Bahnhof Bellevue kann man den Spezialisten bei der Bierherstellung über die Schulter schauen oder aber selbst Hand anlegen. Ob so oder so, das Probieren der verschiedenen Biere steht natürlich auch auf dem Plan. Dabei wird der Qualität ein besonderes Augenmerk geschenkt. Alle Produkte bleiben naturbelassen.
Die Brauerei wird dabei um ein Restaurant ergänzt, welches hauptsächlich mit regionalen und daher saisonalen Produkten kocht und auch eine ambitionierte Weinkarte offeriert, welches für ein Brauhaus nicht üblich ist.

Das Restaurant
"Frisch und saisonal, wenn möglich regional"
Damit ist unsere Küchenphilosophie gut umschrieben, wir kaufen am liebsten in der Nachbarschaft (Umland) ein, denn warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute ist so nah. Wir haben tolle Produkte im Umland, die gibt es zwar nicht immer, aber dafür sind Sie etwas Besonderes. Versuchen Sie es, der Unterschied ist schmeckbar!
Und von dort kommen Schnitzel, Braten & CO her:
Wasserbüffel von bobalis, Saalower Kräuterschwein, Havelländer Apfelschwein, Blutwurst vom Blutwurstritter, Fisch aus der Müritz, Kalbsfleisch aus dem Linumer Bruch, Ruppiner Weidelamm, Spargel vom Jakobshof.