Die Honigsorten unserer Bioland-Imkerei

Blütenhonig

In unserer Region ist es möglich bis zu 5 verschiedene Honigsorten zu ernten. Dazu gehören der Frühjahrsblütenhonig (hellgelb) aus Gärten und Streuobstwiesen, der besonders milde Rapshonig (weiß bis hellgelb), der Sommerblütenhonig mit angenehmen Aroma (gelb bis hellbraun) von Himbeer-, Brombeer- und anderen Waldblüten.

Akazienhonig

Der Akazienhonig (Robinie) mit lieblich, feinen Aroma bleibt sehr lange flüssig und wird deswegen immer wieder gerne auch zum Kochen und Backen verwendet. Seit einigen Jahren können wir auch den malzigen Waldhonig - meist aus Laubwäldern (hellbraun bis dunkelbraun) in unserer Region ernten. Auch in vielen deutschen Städten wird häufig Laubwaldhonig geerntet. Diese Honige stammen meistens von der Linde, dem Ahorn oder der Eiche.
Edelkastanienhonig

Kastanienhonig

Im Juni wird ein Teil der Völker in die nahe Vorderpfalz gebracht, um dort den herben und manchmal auch leicht bitteren Edelkastanienhonig zu ernten.
Tannenhonig

Tannenhonig

Tannenhonig gibt es nicht jedes Jahr, deshalb haben wir immer Kontakt zu Imkern im Schwarzwald und den Vogesen. Und nur wenn es sich wirklich lohnt, bringen wir unsere Bienen in die Tannentracht.

Der Tannenhonig ist ein würziger Honig (braun bis dunkelbraun mit grünlichen Schimmer).