In den USA ist Thanksgiving, das amerikanische Erntedankfest der höchste Feiertag des Jahres. Traditionell kommt zu Thanksgiving ein Truthahn auf den Tisch. Der Truthahn ist in Deutschland unter dem Ausdruck Pute oder Puter geläufiger. Putenfleisch ist in Deutschland bereits sehr beliebt und wird auch gerne zu Weihnachten serviert.
Die brutalen Methoden der Truthahnaufzucht sind den wenigsten Menschen bewusst.
Innerhalb von 14 – 20 Wochen werden die Puten auf ihr Verzehrgewicht gemästet. Die Tiere erhalten während der Aufzucht ständig Antibiotika um Krankheiten vorzubeugen. Krankheiten gehören in der Putenmast zum Alltag. Bis zu vier Puten teilen sich einen Quadratmeter Stallfläche. Auf solch engem Raum kommt es zwischen den Tieren immer wieder zu Streitigkeiten. Deshalb wird ein Teil des Oberschnabels entfernt. Die Gefiederpflege wird fast unmöglich und die Tiere haben vermehrt Schwierigkeiten bei der Nahrungsaufnahme. Die männlichen Puten, auch Truthähne genannt, haben eine Lebenserwartung von 18 bis 20 Wochen. In dieser Zeit erreichen sie ihr Schlachtgewicht von 20 bis 22kg. Eine Pute, auch Truthenne genannt, lebt ca. 14 bis 16 Wochen und wird bei einem Gewicht von 10 bis 15kg geschlachtet.
Die Hochleistungsrasse „B.U.T. Big 6 Pute“ ist eine amerikanische Züchtung.
Für viele deutsche Truthahnzüchter ist sie der Favorit. Die Tiere der Zuchtreihe legen besonders schnell an Gewicht zu. Die Muskeln der männlichen Puter schwellen so schnell an, dass das Skelett des Tiers es nicht mehr tragen kann. Die Tiere vegetieren im Endstadium nur noch vor sich hin, sie liegen am Boden und warten auf den Tod. Um die Lethargie und so die schnelle Gewichtszunahme weiter zu fördern, beträgt die Fensterfläche im Stall ca. 3% der Stallgrundfläche. Damit die Truthähne sich unsomehr auf die Futteraufnahme konzentrieren.
Wem das Leid der Truthähne noch nicht grausam genug ist, um auf den Verzehr zu verzichten, sollte auch an die eigene Gesundheit denken.
Das im Fleisch enthaltene Antibiotika wird vom menschlichen Körper aufgenommen und bildet wiederum Resistenzen. Viele Studien belegen, dass Antibiotika oftmals seine Wirkung verliert, da der menschliche Körper bereits resistent ist. Einer der Gründe dafür ist das billige und Antibiotika verseuchte Fleisch.
Putenfleisch ist auch in Bio Qualität erhältlich. In diesem Sinne, Happy Thanksgiving!
