Viele Menschen verwenden fast täglich Margarine, die Werbung verspricht uns, dass sie gesund und lecker ist. Die Forscher von Ökotest haben verschiedene Margarine Sorten unter die Lupe genommen. Insgesamt wurden 19 verschiedene Margarine- und Streichfettprodukte untersucht. In 16 der 19 Produkte wurde der Schadstoff Glycidyl Ester festgestellt. Glycidil Ester ist verwandt mit dem Schadstoff Glycidol. Bislang wurde noch nicht exakt erforscht, wie sich der Glycidil Ester auf den menschlichen Körper auswirkt. Es kann passieren, dass es sich in freies Glycidol umwandelt. Tierversuche zeigen, das Glycidol krebserregend ist.
Bislang gibt es keinerlei Richtwerte, wieviel Glycidil Ester in Margarine enthalten sein darf. Die Behörden geben an: "Auf Basis der vorläufigen Bewertung können wissenschaftlich begründet keine Empfehlungen für Grenzwerte, Warnwerte etc. gegeben werden." Insgesamt sind die Testergebnisse besser ausgefallen als noch im Jahr 2008.
Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, das jeder der gerne Margarine isst, seinen Körper Tag für Tag vergiftet. Das Risiko muss eindeutig ausgeschlossen werden. Deshalb fordern Wissenschaftler die Industrie auf, schon heute eine radikale Reduzierung von Glycidyl Ester vorzunehmen. So auch der renommierte Dr. Rüdiger Weißhaar, Experte für Speisefette und prozessbedingte Kontaminanten am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart.
Zudem ist bei den wenigsten Margarine Sorten erkennbar, woher die Fette bezogen werden. Meist wird billiges Palmöl verwendet, welches wiederum die radikale Abholzung der Regenwälder fördert. Um auf der sicheren Seite zu sein, ist es empfehlenswert anstatt Margarine Bio Butter zu nehmen. Bio Butter ist in Massen genossen, weitaus gesünder als ihr Ruf.
Die Ökotester sind den Schadstoffen schon seit längerer Zeit auf der Spur alle Infos zum Test gibt es hier.
