Viele Menschen verbinden die globale Erwärmung mit Auto fahren oder großen Fabriken. Wenn die Rede von einem Klimakochbuch ist, stellt sich sicherlich vielen die Frage, warum das denn? Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?
Tatsache ist, dass jeder Mensch pro Jahr ca. zwei Tonnen Kohlendioxid allein durch seine Nahrung und Essgewohnheiten erzeugt.
Aufgrund dieser Fakten, erschien vor kurzem die erste Ausgabe von “Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen". Herausgeber sind die Jugendgruppe des Bund für Umwelt und Naturschutz in Deutschland (BUNDJugend). Das Klimakochbuch zeigt auf, dass jeder Einzelne etwas gegen die globale Erwärmung tun kann.
Die Basis dazu ist sehr einfach, die Konsumenten sollten beim Einkauf bewusst vorgehen. Mahlzeiten können auf der Basis von frischen Produkten energieeffizient zubereitet werden. Ein Jeder der seine Produkte regional, saisonal und in Bio Qualität erwirbt hat bereits einen großen Schritt in die richtige Richtung gemacht. Dies ist ein sehr guter Anfang um klimafair zu kochen, reicht laut Klimakochbuch allerdings noch nicht aus. Das Klimakochbuch empfiehlt des weiteren gering verarbeiteten Lebensmitteln den Vorzug zu geben, beim Einkauf auf das Auto zu verzichten oder gemeinsam mit Freunden zu kochen. In dem Buch wurden insgesamt 55 besonders empfehlenswerte Gerichte gesammelt.
Die Rezepte sind gelungen und machen Lust auf mehr. Manch ein Gericht klingt waghalsig, stellt sich jedoch in der Regel als geschmackliches Highlight raus.
