Bei dem Gedanken an einen Krankenhausaufenthalt, denken die meisten Menschen unweigerlich an ungenießbare Nahrung. Besucher sollen möglichst etwas leckeres von zu Hause mitbringen.
Dass eine Krankenhausküche leckere Biokost anbieten kann, ist schier unglaublich. Bio Produkte sind etwas teurer als herkömmliche Lebensmittel. Da wäre anzunehmen, dass sich ein Krankenhaus solch einen Luxus nicht leisten kann.
Das St. Rochus Krankenhaus in Dieburg macht es vor. Bio aus der Krankenhausküche ist gesund und lecker. In der Küche des Krankenhaus, wird komplett auf Geschmacksverstärker sowie Aromastoffe verzichtet. Die Mahlzeiten variieren je nach Saison und kommen aus der Region. Beim Lebensmitteleinkauf, werden Lieferanten, welche eine Bio Zertifizierung vorweisen können bevorzugt.
Das höherwertige Nahrungsangebot wird im Endeffekt auch der Genesung der Patienten zu Gute kommen, davon ist die Klinikleitung überzeugt. Denn eine gesunde Ernährung unterstützt den Heilungsprozess immens.
Die Bio Mahlzeiten sollen für die Patienten nicht teurer werden. Mehrkosten werden z.B. durch kürzere Lieferwege kompensiert. Da die verwendeten Produkte aus der Region stammen kann durch den geringeren logistischen Aufwand widerrum gespart werden. Von der Krankenhausküche wird des weiteren ein betreutes Wohnheim und vier Kindertagesstätten versorgt. Auch diese profitieren ab sofort von dem leckeren saisonalen Bio Angebot.
Auf Dauer möchte das St. Rochus Krankenhaus die Speisen komplett umstellen um so eine Bio Zertifizierung gemäß der EG-Öko Norm zu bekommen.
Das St. Rochus Krankenhaus ist ein beispielhafte Institution, welche zeigt, dass sich Bio auch für öffentliche Einrichtungen rechnet.
