Die Grillsaison ist in vollem Gange, beim abendlichen Spaziergang durch die Strassen läuft, zieht immer öfter der leckere Duft von frisch gegrilltem Fleisch in die Nase. Es muss nicht immer die Wurst oder das Steak aus dem örtlichen Supermarkt sein. Es gibt eine sehr leckere und natürliche Alternativen dazu, Wildbret.
Wildbret ist Fleisch von heimischen Wildtieren die dem Jagdrecht unterliegen, u.a. Rotwild, Rehwild und Schwarzwild. Die Wildtiere sind in unseren heimischen Wäldern und ländlichen Gebieten zu Hause. Ihre Nahrung bekommen sie von der Natur gestellt, Gräser, Nüsse, Beeren, Pilze usw. Mutter Natur offeriert den Wildtieren zu jeder Jahreszeit eine reichhaltige Speisekarte, ganz nach Belieben. Das Fleisch trägt zwar kein Bio Siegel, jedoch mehr Bio ist kaum denkbar. Somit ist das Wildbret frei von jeglicher Art von künstlichen Hormonen und Antibiotika. Wildbret ist nicht nur köstlich, das fettarme und leicht bekömmliche Fleisch ist ausgesprochen gesund. Wildbret bietet dem Menschen einen hohen Anteil an Mineralstoffen und Omega 3 Fettsäuren, die der Körper zum Wohlsein benötigt.
Wildbret ist bei Förstern, Jägern oder bei einem gut sortierten Metzger erhältlich. Es wird portioniert als Steaks, Filets, Koteletts, Medaillons, Rippchen oder Wildwürstchen angeboten. Ganz sicher ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wildbret lässt sich ebenso wie herkömmliches Fleisch ganz einfach zubereiten. Eine Variante ist, es einige Stunden vor dem Grillen einzulegen. Passend wäre beispielsweise eine Öl-Zitronen-Marinade mit frischen Kräutern.
In diesem Sinne, guten Appetit und viel Spaß beim Grillen mit echtem Bio Wildfleisch.
